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【转载】外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包(另附10款美味面包)  

2015-12-30 11:43:33|  分类: 糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  上次做了罗宋甜面包后,感觉非常好吃,就一直再想做,这次还是用了原来的配方做成了纸杯的样子,俺也不知道应该叫什么名子了,就给它起了个罗宋纸杯小面包。

  面包做的多了,有时给它们起名子得让俺想半天,不容易哦,看来每天写博真是件不容易的事哦。



  具体做法:

  1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克。

  2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

  3、发酵至2。5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。

  4、将发酵好的小面团重新揉圆,放入纸杯中,排入烤盘最后发酵至2倍大。

  5、在纸杯中小面团上划十字口,放上切成粒的黄油,表面刷一层蛋液,最后再洒上一层糖粉。

  6、烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。

  外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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另附几款面包,点击图片和文字均可查看做法:

 外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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